Archive pour décembre 2011

A flatta fête le Nouvel-An 2011/12 !! découvrez notre menus St Sylvestre , et viva la fiesta !!! Avec isa Salsa !vendredi 9 décembre 2011

Nouvel-An 2011/12 A Flatta


Mises en bouches apéritives

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Gelée de liche et langoustines, Espuma de céleri et chips de Bulagna

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Trilogie de foie gras de canard, Chutney de courge Bio et oignons de Sisco

– En mi- cuit a l’ancienne

– A la queue de bœuf

– Cru au sel et piment d’Espelette

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* Agneau de lait rôti au four, écrasé de pommes de terre à la

Tuber Melanosporum ( truffes)

Ou

* Liche « Pescu Lucale », petits  légumes au Wok et sauce vierge

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Brillat Savarin affiné aux truffes, mesclun

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Le Dessert de Mère Nad

« Craquante poiramel et chocolat équatorial,mini poire confite infusée aux

épices, crème glacée pain d’épice “

et pour éponger tout ca ….

Soupe a l’oignon a volonté !!


tarif : 85€ vin compris 1bt/ 3pers        www.aflatta.com        tel : 04 95 62 80 38